瑞士洛桑聯(lián)邦理工學(xué)院近期攜手兩所高等學(xué)府，共同揭開了一款名為RoboCake的創(chuàng)新甜品的神秘面紗。這款甜品將尖端的機(jī)器人技術(shù)與食品科學(xué)巧妙融合，為食品領(lǐng)域帶來了一場(chǎng)前所未有的革命。
目前，這款概念蛋糕正在日本大阪舉行的世界博覽會(huì)上大放異彩。RoboCake作為歐盟資助的RoboFood研究計(jì)劃的重要成果，旨在探索新一代可食用機(jī)器人及智能食品的無限可能。
RoboCake的外觀極具吸引力，酷似一座精致的三層婚禮蛋糕。其頂部裝飾著兩個(gè)由明膠、糖漿和食用色素精心打造的石榴口味軟糖機(jī)器人，這些機(jī)器人通過先進(jìn)的氣動(dòng)系統(tǒng)，能夠靈活地?cái)[動(dòng)頭部和手臂，令人嘆為觀止。而蛋糕的底層，則巧妙地嵌入了多顆可食用且具備充電功能的小型電池。
這些電池由維生素B2、槲皮素、活性炭和巧克力等天然成分構(gòu)成，不僅確保了食用的安全性，還能為蛋糕上點(diǎn)綴的LED蠟燭提供穩(wěn)定的電力。據(jù)研究人員透露，這種獨(dú)特的巧克力電池在品嘗時(shí)，初為濃郁的黑巧克力風(fēng)味，隨后會(huì)有一絲電解質(zhì)帶來的微妙刺激感，為味蕾帶來全新的體驗(yàn)。
RoboFood項(xiàng)目的負(fù)責(zé)人Dario Floreano指出，盡管機(jī)器人技術(shù)與食品科學(xué)看似是兩個(gè)風(fēng)馬牛不相及的領(lǐng)域，但它們的結(jié)合卻能夠產(chǎn)生顯著的協(xié)同效應(yīng)。特別是在減少電子廢棄物和食物浪費(fèi)方面，這種結(jié)合具有重要意義。他強(qiáng)調(diào)，可食用機(jī)器人的研發(fā)和應(yīng)用，將有望為解決當(dāng)前社會(huì)面臨的諸多挑戰(zhàn)提供新的思路。
可食用機(jī)器人在實(shí)際應(yīng)用中也展現(xiàn)出了巨大的潛力。例如，在交通不便的地區(qū)，它們可以作為食物運(yùn)輸?shù)妮d體；對(duì)于吞咽困難的人群或動(dòng)物，它們可以提供便捷的藥物遞送服務(wù)；同時(shí)，通過內(nèi)置的可食用傳感器，它們還能對(duì)食品的質(zhì)量和新鮮度進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，確保食品的安全與品質(zhì)。
