近日，央視報(bào)道了春節(jié)期間車?yán)遄哟罅可鲜械南ⅲl(fā)了公眾廣泛關(guān)注。其中，一些網(wǎng)友擔(dān)憂，過量食用車?yán)遄涌赡軙?dǎo)致鐵中毒和氰化物中毒，這一說法在網(wǎng)絡(luò)上引起了熱議。
對于鐵中毒的擔(dān)憂，專家指出，這通常是由于攝入鐵元素過量所致。數(shù)據(jù)表明，當(dāng)人體一次性攝入的鐵量達(dá)到或超過每公斤體重20毫克時，才可能引發(fā)急性鐵中毒。以一個體重為60公斤的成年人為例，他需要攝入高達(dá)333公斤的車?yán)遄硬拍苓_(dá)到這一危險(xiǎn)水平，這顯然是不現(xiàn)實(shí)的。
另一方面，關(guān)于車?yán)遄涌赡軐?dǎo)致的氰化物中毒的說法，也被證實(shí)是無稽之談。氰化物在植物中通常以氰苷的形式存在，而許多薔薇科植物的種子，如桃、櫻桃、杏和李子等，確實(shí)含有氰苷。然而，值得注意的是，這些水果的果肉中并不含有氰苷。因此，除非有人專門食用車?yán)遄拥暮巳剩駝t不必?fù)?dān)心氰化物中毒的問題。
雖然車?yán)遄硬粫?dǎo)致鐵中毒和氰化物中毒，但過量食用確實(shí)可能引發(fā)其他健康問題。由于冬季氣溫較低，車?yán)遄颖旧硪矊儆谄珱鲂缘氖澄?，因此腸胃敏感的人在大量食用后可能會出現(xiàn)腹瀉等癥狀。專家建議，雖然車?yán)遄用牢犊煽冢孕柽m量食用，以免對身體造成不良影響。
春節(jié)期間雖然車?yán)遄哟罅可鲜?，但公眾在享受美食的同時，也應(yīng)注意適量食用，確保身體健康。對于網(wǎng)絡(luò)上流傳的各種食品安全謠言，應(yīng)保持理性態(tài)度，不輕信、不傳播。
